炒素三丝的做法大全窍门(炒素三丝的做法大全)

炒素三丝是一道非常受欢迎的素食菜品，它的味道鲜美，口感爽脆，营养丰富。它使用了三种不同颜色的蔬菜，包括胡萝卜、木耳和豆腐干。下面我们将详细介绍炒素三丝的做法。

材料：

1. 胡萝卜 1根(切成细丝)

2. 木耳 50 克(泡软)

3. 干豆腐丝 100 克

4. 生姜 1 段

5. 大蒜 1 头

6. 青蒜 适量

7. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1.将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下后捞出；

2.把木耳泡软后洗净，切成丝；

3.干豆腐丝用开水焯一下后，捞出沥干水分；

4.将姜和蒜切成末备用；

5.在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜和蒜末爆炒出香味；

6.加入胡萝卜丝继续炒出香味；

7.加入木耳丝和干豆腐丝，翻炒均匀；

8.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，均匀搅拌；

9.加入适量的清水，中火煮5-10分钟，至汤汁略浓稠；

10.最后撒上适量的青蒜叶，即可出锅。

炒素三丝是一道营养丰富的素食菜品。胡萝卜可以帮助提高免疫力，木耳能够降低胆固醇，豆腐干可以补充蛋白质。此外，在选择食材时要注意选用新鲜的、无污染的食材，以免产生危害健康的食品安全问题。如果你想要做一道健康美味的素食菜，炒素三丝是一个不错的选择。